Bu Tarifin İçeriği
Zeytinyağlı Enginar tarifi, hafif ve lezzetli bir Akdeniz yemeği olarak sofralarınızı şenlendirecek. Zeytinyağının zengin aromasıyla birleşen enginarlar, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenektir. Bu enginar tarifi, hem gözünüzü hem de damak zevkinizi tatmin edecek.
Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Bu tarif, enginarın doğal tatlarını ve zeytinyağının besleyici özelliklerini ön plana çıkararak sofralarınıza şıklık ve tat katacak. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarınıza uygun olarak hazırlanmış bu enginar yemeği, hem gözünüze hem de damak zevkinize hitap edecek.
Aletler
- Tencere: Enginarları pişirmek için uygun büyüklükte bir tencere.
- Bıçak Enginarların temizlenmesi ve sebzelerin doğranması için keskin bir bıçak.
- Kesme tahtası Sebzeleri ve enginarları kesmek için bir kesme tahtası.
- Sarımsak Ezici: Sarımsakları ezmek için bir sarımsak ezici (opsiyonel, ancak pratik olabilir).
- Kaşık: Malzemeleri karıştırmak ve pişirme sırasında gerektiğinde kullanmak için bir kaşık.
- Limon Sıkacağı: Limon suyu sıkmak için bir limon sıkacağı (veya elinizle de sıkabilirsiniz).
- Ölçü Kabı: Sıvı ve kuru malzemeleri ölçmek için bir ölçü kabı.
- Tabak: Servis yaparken zeytinyağlı enginarları sunmak için bir tabak.
Malzemeler
- 4 adet enginar
- 1 limon (suyu)
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet havuç (Dilimlenmiş)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- 1 çay bardağı taze dereotu (doğranmış)
Talimatlar
Enginarları Hazırlayın:
- Enginarların dış yapraklarını temizleyin ve iç kısımlarını limonlu suya koyarak kararmasını önleyin.
Soteleme:
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun. Ezilmiş sarımsakları da ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Sebzeleri Ekleyin:
- Dilimlenmiş havuçları ekleyin ve 2-3 dakika sotelemeye devam edin.
Enginarları Ekleyin:
- Enginarları tencereye dikkatlice yerleştirin. Üzerine toz şeker, tuz ve karabiber ekleyin.
Pişirme:
- 1/2 su bardağı suyu ve limon suyunu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika enginarlar yumuşayana kadar pişirin.
Servis:
- Piştikten sonra doğranmış taze dereotunu ekleyin ve karıştırın. Soğuk ya da oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.
