Tavuş Şiş Tarifi
Aletler
- Bıçak ve Kesme Tahtası: Tavuk göğsünü küp şeklinde doğramak için kullanılır.
- Karıştırma Kabı Tavukları marine etmek ve malzemeleri karıştırmak için gerekli.
- Rende veya Sarımsak Ezici: Soğan ve sarımsakları incecik doğrayıp rendelemek için.
- Şişler: Tavukları dizmek için metal veya bambu şişler. (Bambu şişleri kullanmadan önce suya batırmak, yanmalarını önler.)
- Izgara veya Mangal: Tavuk şişleri pişirmek için. Alternatif olarak, fırın ızgarasını da kullanabilirsiniz.
- Fırça veya Kaşık: Marinayı şişlerin üzerine sürmek veya tatlandırmak için.
- Çevirme Aparatı (Obsiyonel): Şişleri çevirirken işinizi kolaylaştırır, ancak bazı ızgaralarda bu gerekmeyebilir.
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Talimatlar
Tavukları hazırlayın
- Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın ve bir karıştırma kabına alın.
Marine sosu hazırlayın
- Soğan ve sarımsakları rendeleyin veya çok ince doğrayın. Bir kasede yoğurt, zeytinyağı, limon suyu, salça, toz biber, karabiber, kimyon, kekik ve tuzu karıştırın. Soğan ve sarımsakları ekleyip iyice karıştırın.
Tavukları marine edin
- Hazırladığınız sosu tavukların üzerine dökün ve iyice karıştırın. Tavukların sosla tamamen kaplanmasını sağlayın. Streç filmle kapatın ve buzdolabında en az 2 saat, tercihen bir gece bekletin.
Şişlere dizin
- Marine edilen tavuk parçalarını şişlere dizin. Arzu ederseniz aralarına biber, domates veya soğan dilimleri ekleyebilirsiniz.
Pişirme
- Önceden ısıtılmış ızgarada veya mangalda tavuk şişleri çevirerek pişirin. Her tarafının eşit şekilde pişmesine dikkat edin. Tavuklar altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.
Servis
- Tavuk şişleri sıcak servis edin. Yanında lavaş ekmeği, pilav veya salata ile servis yapabilirsiniz.
Tavuk Şiş Tarifi: Evde Restoran Lezzeti
Tavuk şiş, hem lezzetli hem de yapımı kolay bir yemek seçeneğidir. Özellikle yaz aylarında açık hava partileri ve barbekülerde tercih edilen bu nefis yemek, aynı zamanda hafta içi akşam yemeklerinde de harika bir seçenek sunar. Evde tavuk şiş yapmanın püf noktalarını ve bu tarifi nasıl mükemmel hale getirebileceğinizi keşfedin!
Tavuk Şişin Lezzetinin Sırrı
Tavuk şişin lezzeti, doğru marinasyon ve kaliteli malzemelerle belirlenir. Tavuk göğsü, bu tarifte kullanılan en önemli malzemedir ve marine süreci boyunca lezzetini en iyi şekilde alır. Yoğurt, limon suyu, zeytinyağı ve baharatlar, tavukların yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Marinasyon süresi, tavukların baharatları ve yoğurdu iyice emmesine olanak tanır ve bu da yemeklerin daha aromatik ve lezzetli olmasını sağlar.
Izgara veya Mangal: Hangi Yöntem Daha İyi?
Tavuk şişi pişirmek için ızgara veya mangal kullanabilirsiniz. Her iki yöntem de tavukların dışının kıtır, içinin ise sulu kalmasını sağlar. Mangal, özellikle açık hava etkinliklerinde tercih edilirken, ızgara da mutfakta pratik bir seçenek sunar. Tavuk şişlerinizi pişirirken, her tarafının eşit şekilde piştiğinden emin olun ve düzenli olarak çevirin.
