Bu Tarifin İçeriği
Domatesli pilav tarifi, Bu pilavın benzersiz lezzeti, taze domateslerin aroması ve pirincin doğru pişirilmesiyle ortaya çıkar. Her bir pirinç tanesinin birbirinden ayrılmış ve tam kıvamında olması, mükemmel bir domatesli pilavın anahtarıdır.
Domatesli pilav, sade ve lezzetli bir yan yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu pilav, taze domateslerin sağladığı doğal tat ve aroma ile zenginleştirilir. Domatesin asidik yapısı, pirincin tatlarını daha da belirginleştirir ve pilava özel bir lezzet katır.
Domatesli Pilav Tarifi
Aletler
- Tencere: Pilavı pişirmek için orta boy bir tencere. Kalın tabanlı bir tencere tercih ederseniz, pilavın daha iyi pişmesini sağlarsınız.
- Kapaklı Kap: Pirinci ıslatmak ve yıkamak için su geçirmez, derin bir kap.
- Bıçak Domatesleri ve soğanı doğramak için keskin bir bıçak.
- Doğrama Tahtası: Sebzeleri rahatça doğramak için kullanacağınız bir doğrama tahtası.
- Tahta Kaşık veya Spatula: Malzemeleri karıştırmak ve pilavı kavurmak için tahta kaşık veya spatula.
- Rende (Opsiyonel): Domatesleri rendelemek isterseniz, ince bir rende de kullanabilirsiniz.
- Süzgeç: Pirinci yıkamak ve süzmek için bir süzgeç.
- Ölçü Kabı (Opsiyonel): Pirincin ve suyun miktarını doğru ayarlamak için ölçü kabı.
Malzemeler
- 1 su bardağı baldo pirinç
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet küçük kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı: Birkaç dal taze nane veya maydanoz
Talimatlar
Pirincin Hazırlanması:
- Pirinci bir kaseye koyun ve üzerini geçecek kadar ılık su ekleyin. Pirinci 10-15 dakika bekletin, ardından birkaç kez yıkayarak suyunu süzün.
Domateslerin Hazırlanması:
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. İsterseniz domatesleri rendeleyebilirsiniz.
Soğanın Kavrulması:
- Tereyağı veya zeytinyağını bir tencereye alın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve orta ateşte pembeleşinceye kadar kavurun.
Domateslerin Eklenmesi:
- Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
Pirincin Kavrulması:
- Süzülen pirinci tencereye ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar yaklaşık 2-3 dakika kavurun.
Suyun Eklenmesi:
- Sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin.
Dinlendirme:
- Pilavı ocaktan alın ve kapağını açmadan 10 dakika dinlendirin. Dinlendikten sonra tahta kaşıkla karıştırarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine taze nane veya maydanoz ekleyebilirsiniz.
Servis Önerisi: Domatesli pilav, özellikle et yemeklerinin yanında harika bir tamamlayıcıdır. Yanında yoğurtla da servis edebilirsiniz.
