FLAŞ HABER:

Laz Böreği (Şahane Tatlı )

Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 1 çay bardağı

    yoğurt

    (suyu ile birlikte)

  • 1 çay bardağı

    sıvı yağ
  • 1 çay bardağı

    su
  • 1 çay kaşığı

    tuz
  • 1/2 paket

    kabartma tozu
  • 2 adet

    yumurta
  • 4 su bardağı

    un

Muhallebisi için:

  • 5 su bardağı

    süt
  • 2 adet

    yumurta sarısı
  • 4 yemek kaşığı

    un
  • 1 yemek kaşığı

    nişasta (mısır veya buğday nişastası)
  • 1 su bardağı

    toz şeker
  • 1/2 adet

    limon kabuğu rendesi

Şerbeti için:

  • 1,5 su bardağı

    toz şeker
  • 1,5 su bardağı

    su
  • 1 tatlı kaşığı

    limon suyu

Tezgahı Unlamak İçin:

  • 1 su bardağı

    nişasta (mısır veya buğday nişastası)

Yağlamak İçin:

  • 1 çay bardağı

    eritilmiş tereyağı
  • 1 çay bardağı

    sıvı yağ

Nasıl Yapılır?

  1. Şerbeti için su ve şekeri, şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve kısık ateşte şerbet kıvamını alana kadar pişirin ve ocağın altını kapatıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
  2. Baklava hamurunu hazırlamak için geniş bir kasede sulu yoğurt, sıvı yağ, su, tuz, kabartma tozu ve yumurtayı güzelce karıştırın.
  3. Bu karışımın üzerine yavaş yavaş ekleyerek,  hamur ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
  4. Hamurun tezgaha yapışmaması için nişasta serpiştirin ve yoğurduğunuz hamuru 18 eşit bezeye bölün.
  5. Muhallebisi için; ayrı bir kasede 1 su bardağı süt, yumurta sarıları, vanilin, nişasta, un ve limon kabuğu rendesini karıştırın.
  6. Geriye kalan 4 su bardağı sütü tencereye aktarın. Üzerine 1 su bardağı toz şekeri de ekledikten sonra ocağın altı açıkken, şeker eriyene kadar karıştırın.
  7. Tencerede ısınan sütlü karışımdan bir kepçe süt alın ve kasede hazırladığımız yumurtalı karışımın içerisine azar azar ekleyerek ısılarını eşitleyin.
  8. Isıları eşitlenen karışımları birleştirelim. Kasedeki karışımı azar azar tencereye ekleyin ve sürekli olarak karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alıp, ılımaya bırakın.
  9. Tezgaha tekrar nişasta serpiştirin. Tüm bezeleri incecik olacak şekilde açın.
  10. Yağladığınız, fırına dayanıklı fırın kabının içerisine yufkayı yerleştirin. İlk yufkanın dışarıya doğru taşmasına izin verin.
  11. Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı ile ilk yufka katını fırça yardımıyla yağlayın.
  12. 17 katın her katını yağlayarak fırın kabınıza dizin.
  13. Hazırladığınız muhallebi karışımını yufkaların üzerine dökün.
  14. İlk katın taşan yufkalarını içe doğru katlayın.
  15. Üzerine son yufka katını da ekledikten sonra son kez yağlayın ve dilimleyin.
  16. 170 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar 30 dakika pişirin.
  17. Fırından çıkardığınız laz böreğinin ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğumuş olan şerbeti üzerine gezdirin ve sevdiklerinizle afiyetle tüketin.

Yorumlar

Yorumlar (Yorum Yapılmamış)

Yazı hakkında görüşlerinizi belirtmek istermisiniz?

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

İlginizi çekebilir

Havuçlu kek

Havuçlu kek

Tema Tasarım | Osgaka.com