FLAŞ HABER:

Ankara Tava

Malzemeler

  • 4 adet

    kuzu incik
  • 3 su bardağı

    arpa şehriye
  • 2 adet

    kuru soğan

    (yemeklik doğranmış)

  • 4 adet

    yeşil biber

    (doğranmış)

  • 3 adet

    domates

    (rendelenmiş)

  • 3 diş

    sarımsak

    (doğranmış)

  • 2 yemek kaşığı

    tereyağ

    (1 kaşığı sos için)

  • 1 yemek kaşığı

    domates salçası
  • 1 yemek kaşığı

    biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı

    tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1/2 su bardağı

    sıvı yağ
  • 3,5 su bardağı

    sıcak su

    (1/2 su bardağı sos için kullanılacak)

Pişirme Önerisi

Etleri düdüklü tencerede önceden pişirip şehriyelerin üzerine dizebilir, bu şekilde fırında kızarmalarını sağlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Bir tencerede sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağ ile şehriyeleri renk değiştirinceye kadar kavurun.
  2. Renk değiştirdikten sonra ocaktan alın ve fırına girebilecek bir tepsi üzerine şehriyeleri yayın.
  3. Kuzu incikleri tencerede 20-25 dakika her tarafı eşit kızaracak şekilde yarı pişirin. Fırında da pişmeye devam edeceği için içi çiğ kalmayacaktır.
  4. Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı ile soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
  5. Biberleri ve sarımsakları da soğanların üzerine ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  6. Domates ve biber salçalarını da üzerine ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurup rendelenmiş domatesi ekleyin.
  7. Rendelenmiş domatesler pişerken 1/2 su bardağı sıcak suyu sosun üzerine dökün ve bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın.
  8. Ocaktan aldığının domatesli sosu kavrulmuş arpa şehriyelerinin üzerine dökün ve karıştırın.
  9. Ardından kuzu incikleri şehriyenin üzerine dizip, şehriyelerin üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin.
  10. 190 derece fırında etler pişip, şehriyeler suyunu çekene kadar yaklaşık 40 dakika pişirin ve sıcak servis edin.

Yorumlar

Yorumlar (Yorum Yapılmamış)

Yazı hakkında görüşlerinizi belirtmek istermisiniz?

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

İlginizi çekebilir

Yer Elması sote

Yer Elması sote

Tema Tasarım | Osgaka.com